Ciorba de sturion negustoreasca
Ingrediente:
Supă de pui:
800 g sturion (cap, coadă și oase), 2 morcovi, 1 ceapă, 1 legătură de verdeaţă proaspătă, 10 g sare, 1 foaie de dafin, 5 boabe de piper negru, 1- 2 cuişoare, apă până la nivelul MAX.
Pentru rântaș:
30 g ulei, 1 ceapă(aprox. 150 g), 2 linguri de făină de grâu, 2 morcovi (aprox. 150 g buc.).
Ciorbă de sturion:
3 cartofi (aprox 150 g buc.), 3 căţei de usturoi, 500 g file de sturion, supă de peşte până la nivelul MAX.
Pentru decor: 5 fire de pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare:
1. Se separă capul şi coada de sturion, iar fileurile fără oase se taie bucăți mari și se pun într-un bol adânc.
2. Ingredientele pentru supa de pește se pun în vasul de gătit și se prepară cu programul FIERBERE timp de 30 minute, la presiunea 3.
3. Supa se strecoară și se folosește la prepararea ciorbei.
4. Ceapa se taie mărunt, iar morcovul se dă prin răzătoare mare.
5. Se pune ulei în vasul de gătit, se prepară ceapa și făina cu programul COACERE timp de 15 minute fără capac, se adaugă morcovul și se mai lasă 10 minute.
6. Se adaugă cartofii, usturoiul tocat mărunt şi supa de pește. Se prepară cu programul FIERBERE timp de 30 minute.
7. Se adaugă bucăţile de file, se lasă până dă în clocot cu programul FIERBERE și se mai prepară 2 minute.
8. Se toarnă ciorba în boluri adânci, se ornează cu pătrunjel, felii de lămâie și se servește.
Notă: Ca supa să fie limpede, se bate 1 albuş de ou şi se amestecă cu un pahar de supă caldă, se toarnă înapoi în vas și se lasă pe foc până dă în clocot, amestecând ocazional, apoi se strecoară.
Timp de preparare: 1 oră și 30 minute.
Rețeta se prepară cu Multicookerul Oursson MP5015PSD
Cu Multicookerul Oursson dotat cu 45 de programe automate de gătit, sită de aburi pe 2 niveluri și posibilitatea de modi care a presiunii, poți prepara diverse feluri de mâncare.
Aparatul are protecție cu 13 niveluri de siguranță, design original, semnal acustic la finalul programului, acoperire unică antiaderentă DYKING, dezvoltată în Japonia special pentru gătit sub presiune, capac detașabil, comenzi și meniu în limba română.
Multicookerul Oursson 5015PSD este disponibil la parteneri sau pe Oursson.ro tel. 0800 080 200 (apel gratuit), 0731 164 000 sau 0752 189 186.
